Indústria Agroalimentària

• Microorganismes indicadors i patògens.*
• Identificació bacteriana (MALDI-TOF MS).
• Identificació fùngica.
• Anàlisi de superfícies.
• Anàlisi ambientals.
• Control de manipuladors.
• Anàlisis d'aigües de consum.*
• Estudis de vida ùtil.
• Verificació del procés de neteja i desinfecció.
• Anàlisi en complements alimentaris.

*Consultar els assaigs emparats per l'Acreditació

• Al·lèrgens.*
• Nutricionals per etiquetatge.
• Vitamines i minerals.
• Perfil d'aminoàcids.
• Perfil d'àcids grassos, inclou omega 3, omega 6, àcids grassos trans.
• Composició: pH, activitat daigua, índex de peròxids, etc.
• Metalls pesants. Micotoxines: Aflatoxina B1, Aflatoxines totals (B1, B2, G1, G2), Ocratoxina A, Toxina T2, Deoxinivalenol DON, Zearalenona ZEA.
• Residus d'antibiòtics.
• Detecció de material transgènic.
• Detecció d'espècie animal.
• Contaminants orgànics persistents: dioxines, bifenils policlorats, hidrocarburs aromàtics policíclics, altres contaminants orgànics.
• Altres contaminants: acrilamida, histamina, plaguicides, compostos polars, bases volàtils nitrogenades.
• Migracions dels materials en contacte amb els aliments.
• Anàlisi d'aigües de consum*, aigües de reg i aigües residuals*.

*Consultar els assaigs emparats per l'Acreditació

• Disseny i implantació de sistemes de gestió de la seguretat alimentària: APPCC i estàndards certificables (ISO 22000, IFS, BRC i d’altres).
• Elaboració de prerequisits: subministrament d'aigua, neteja i desinfecció, formació, plagues, proveïdors, traçabilitat, temperatures, al·lèrgens, residus, manteniment i bones pràctiques de manipulació.
• Plans de mostrejos.
• Legislació alimentària.
• Higiene alimentària: bones pràctiques de fabricació, disseny higiènic d’instal·lacions, etc.
• Vida útil de productes alimentaris.
• Etiquetatge de productes alimentaris.
• Consultoria tècnica general.
• Consultoria en resultats analítics no conformes: accions correctores i/o preventives
• Interlocució amb les autoritats sanitàries competents

• Auditories higienicosanitàries, del sistema APPCC i d'instal·lacions.
• Disseny de checklist d'auditoria específica pel client
• Auditories a proveïdors
• Auditories de producte
• Auditories al punt d'entrega