I. Agroalimentària

Indústria Agroalimentària

Oferim serveis integrals per garantir la seguretat i qualitat alimentària, incloent anàlisis microbiològics i fisicoquímics, control d’aigües, superfícies i productes, a més de consultoria en sistemes de gestió (APPCC, ISO, IFS, BRC), etiquetatge i legislació alimentària.

També realitzem auditories higiènic-sanitàries i de proveïdors, oferint solucions tècniques personalitzades per a cada client.

ANÀLISI D'ALIMENTS

Anàlisis microbiològics

Microorganismes indicatius i patògens. *
Identificació bacteriana (MALDI-TOF MS).
Identificació fúngica.
Anàlisi de superfícies.
Anàlisi ambiental.
Control de manipuladors.
Anàlisi d'aigua de consum. *
Estudis de vida útil.
Verificació dels procediments de neteja i desinfecció.
Anàlisi de complements alimentaris.

*Consulteu les proves que cobreix l'acreditació.

Anàlisis fisicoquímics

Al·lèrgens.
Informació nutricional per a l'etiquetatge.
Vitamines i minerals.
Perfil d'aminoàcids.
Perfil d'àcids grassos, incloent omega 3, omega 6 i àcids grassos trans.
Composició: pH, activitat de l'aigua, valor de peròxid, etc.
Metalls pesants.
Micotoxines: Aflatoxina B1, aflatoxines totals (B1, B2, G1, G2), ocratoxina A, toxina T2, deoxinivalenol (DON), zearalenona (ZEA).
Residus d'antibiòtics.
Detecció de material transgènic.
Detecció d'espècies animals.
Contaminants orgànics persistents: dioxines, bifenils policlorats, hidrocarburs aromàtics policíclics, altres contaminants orgànics.
Altres contaminants: acrilamida, histamina, pesticides, compostos polars, bases nitrogenades volàtils.
Migració de materials en contacte amb els aliments.
Anàlisi d'aigua de consum*, aigua d'irrigació i aigües residuals*.

*Consulteu les proves incloses a l'acreditació.

CONSULTORIA I ASSESSORAMENT

Disseny i implantació de sistemes de gestió de la seguretat alimentària: APPCC i estàndards certificables (ISO 22000, IFS, BRC, altres).
Elaboració de prerrequisits: subministrament d’aigua, neteja i desinfecció, formació, plagues, proveïdors, traçabilitat, temperatures, al·lèrgens, residus, manteniment i bones pràctiques de manipulació.
Plans de mostreigs.
Legislació alimentària.
Higiene alimentària: bones pràctiques de fabricació, disseny higiènic d’instal·lacions, etc.
Vida útil de productes alimentaris.
Etiquetatge de productes alimentaris.
Consultoria tècnica general.
Consultoria en resultats analítics no conformes: accions correctores i/o preventives.
Interlocució amb les autoritats sanitàries competents.