Industrie Agroalimentaire
Analyses d'aliments
Analyses microbiologiques
- Microorganismes indicateurs et indices
- Microorganismes altérants et pathogènes
- Identification de microorganismes
- Détection rapide de microorganismes pathogènes par PCR
- Détermination de vitamines par des méthodes microbiologiques
- Parasitologie
- Contrôles environnementaux et de surfaces
- Validation de procédures d'hygiénisation
- Évaluation de désinfectants
- Contrôle de manipulateurs
- Contrôle d'eaux potables
Analyses physico-chimiques
- Principes immédiats (glucides, lipides, protéines, cendres, humidité), vitamines, minéraux, acides aminés, fibres
- Étiquetage nutritionnel Groupe 1 (valeur énergétique, protéines, glucides, lipides) et Groupe 2 (valeur énergétique, protéines, glucides, sucres, lipides, acides gras saturés, fibres, sodium) conformément au décret royal 930/1992 « portant approbation de la norme d'étiquetage relative aux propriétés nutritionnelles des produits alimentaires »
- Détermination d'allergènes
- Mycotoxines : aflatoxines, ochratoxine, DON, zéaralénone, T-2, fumonisine
- Nutriments fonctionnels
- Huiles et graisses : indice d'acidité, indice de peroxydes, indice d'iode, indice K270, indice K232, acides gras oméga, acides gras trans, stérols, composés polaires dans les huiles
- Additifs alimentaires : conservateurs, antioxydants, colorants, édulcorants
- Détermination qualitative de substances transgéniques dans les aliments (OGM ou GMO)
- Polluants organiques persistants : dioxines, biphényles polychlorés, hydrocarbures aromatiques polycycliques, autres polluants organiques
- Résidus de médicaments et d'antibiotiques
- Bases azotées volatiles
- Autres résidus toxiques : métaux (Hg, Pb, Cd, As, Sn entre autres), solvants, pesticides dans les produits alimentaires et les eaux
- Migrations des matériaux en contact avec les aliments
- Détermination de particules en suspension dans l'air
- Analyse d'eaux potables, d'eaux d'irrigation, d'eaux usées et de boues d'épuration
Analyses par image
- Identification de corps étrangers en produits (matières organiques et inorganiques)
- Identification d'insectes et d'autres arthropodes
- Identification d'excréments
- Déterminations par analyse d'image assistée par ordinateur (contrôle de qualité de matière première et de produit fini) : numération d'éléments, analyse de formes, dimensions, surfaces, densités, textures, périodicité de structures, etc. ; classification et reconnaissance automatiques de structures à partir de l'établissement de modèles ; développement d'applications par analyse d'image
Tests de biotoxicité
- Toxicité aiguë DL50
- Toxicité anormale (safety test)
- Tests de tolérance locale
- Tests d'irritation des muqueuses (orale, rectale, vaginale, etc.)
Consultants et conseils
- Conception et mise en œuvre de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires : HACCP et normes certifiables (ISO 22000:2005, IFS, BRC, AIB et autres)
- Conception et mise en œuvre de plans de contrôle : traçabilité, gestion d'allergènes, gestion de fournisseurs, gestion de l'alimentation en eau, formation, nettoyage et désinfection, infrastructure
- Vérification de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires : plans d'échantillonnage, programmes d'audit
- Législation alimentaire
- Hygiène alimentaire : bonnes pratiques de fabrication, conception hygiénique des installations, etc.
- Durée de vie de produits alimentaires
- Étiquetage de produits alimentaires
- Consultants techniques généraux
- Consultants en résultats d'analyse non conformes : actions correctives et/ou préventives
- Études nutritionnelles : composition et étiquetage nutritionnel (informations nutritionnelles), aliments et nutriments fonctionnels, études nutritionnelles personnalisées, conception de régimes alimentaires et diétothérapie
- Interlocution avec les autorités sanitaires compétentes
Audits
- Audits hygiénico-sanitaires : bonnes pratiques de fabrication et installations
- Conception de listes de contrôle pour le développement d'audits hygiénico-sanitaires
- Audits de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires : HACCP et normes certifiables
- Audits de fournisseurs
- Audits de produits
