Laboratorio de análisis Echevarne

Industria Agroalimentaria

Industria Agroalimentaria

ANÁLISIS DE ALIMENTOS DE LABORATORIO ECHEVARNE

Análisis microbiológicos

  • Microorganismos indicadores y patógenos. *
  • Identificación bacteriana (MALDI-TOF MS).
  • Identificación fúngica.
  • Análisis de superficies.
  • Análisis ambientales.
  • Control de manipuladores.
  • Análisis de aguas de consumo. *
  • Estudios de vida útil.
  • Verificación del procedimiento de limpieza y desinfección.
  • Análisis en complementos alimenticios.
*Consultar los ensayos amparados por la Acreditación

 

Análisis físico-químicos

  • Alérgenos.*
  • Nutricionales para etiquetado.
  • Vitaminas y minerales.
  • Perfil de aminoácidos.
  • Perfil de ácidos grasos, incluye omega 3, omega 6, ácidos grasos trans.
  • Composición: pH, actividad de agua, índice de peróxidos, etc.
  • Metales pesados.
  • Micotoxinas: Aflatoxina B1, Aflatoxinas totales (B1, B2, G1, G2), Ocratoxina A, Toxina T2, Deoxinivalenol DON, Zearalenona ZEA.
  • Residuos de antibióticos.
  • Detección de material transgénico.
  • Detección de especie animal.
  • Contaminantes orgánicos persistentes: dioxinas, bifenilos policlorados, hidrocarburos aromáticos policíclicos, otros contaminantes orgánicos.
  • Otros contaminantes: acrilamida, histamina, plaguicidas, compuestos polares, bases volátiles nitrogenadas.
  • Migraciones de los materiales en contacto con los alimentos.
  • Análisis de aguas de consumo*, aguas de riego y aguas residuales*.
*Consultar los ensayos amparados por la Acreditación

CONSULTORÍA Y ASESORAMIENTO

  • Diseño e implantación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria: APPCC y estándares certificables (ISO 22000, IFS, BRC, otros).
  • Elaboración de prerrequisitos: suministro de agua, limpieza y desinfección, formación, plagas, proveedores, trazabilidad, temperaturas, alérgenos, residuos, mantenimiento y buenas prácticas de manipulación.
  • Planes de muestreos.
  • Legislación alimentaria.
  • Higiene alimentaria: buenas prácticas de fabricación, diseño higiénico de instalaciones, etc.
  • Vida útil de productos alimenticios.
  • Etiquetado de productos alimenticios.
  • Consultoría técnica general.
  • Consultoría en resultados analíticos no conformes: acciones correctoras y/o preventivas.
  • Interlocución con las autoridades sanitarias competentes.

AUDITORIAS

  • Auditorías higiénico-sanitarias, del sistema APPCC y de instalaciones.
  • Diseño de checklist de auditoría específico para el cliente.
  • Auditorías a proveedores.
  • Auditorías de producto.
  • Auditorías en el punto de entrega.

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