Industria Agroalimentaria
Ofrecemos servicios integrales para garantizar la seguridad y calidad alimentaria, incluyendo análisis microbiológicos y físico-químicos, control de aguas, superficies y productos, además de consultoría en sistemas de gestión (APPCC, ISO, IFS, BRC), etiquetado y legislación alimentaria.
También realizamos auditorías higiénico-sanitarias y de proveedores, brindando soluciones técnicas personalizadas para cada cliente.
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
Análisis microbiológicos
- Microorganismos indicadores y patógenos. *
- Identificación bacteriana (MALDI-TOF MS).
- Identificación fúngica.
- Análisis de superficies.
- Análisis ambientales.
- Control de manipuladores.
- Análisis de aguas de consumo. *
- Estudios de vida útil.
- Verificación del procedimiento de limpieza y desinfección.
- Análisis en complementos alimenticios.
*Consultar los ensayos amparados por la Acreditación
Análisis físico-químicos
- Alérgenos.*
- Nutricionales para etiquetado.
- Vitaminas y minerales.
- Perfil de aminoácidos.
- Perfil de ácidos grasos, incluye omega 3, omega 6, ácidos grasos trans.
- Composición: pH, actividad de agua, índice de peróxidos, etc.
- Metales pesados.
- Micotoxinas: Aflatoxina B1, Aflatoxinas totales (B1, B2, G1, G2), Ocratoxina A, Toxina T2, Deoxinivalenol DON, Zearalenona ZEA.
- Residuos de antibióticos.
- Detección de material transgénico.
- Detección de especie animal.
- Contaminantes orgánicos persistentes: dioxinas, bifenilos policlorados, hidrocarburos aromáticos policíclicos, otros contaminantes orgánicos.
- Otros contaminantes: acrilamida, histamina, plaguicidas, compuestos polares, bases volátiles nitrogenadas.
- Migraciones de los materiales en contacto con los alimentos.
- Análisis de aguas de consumo*, aguas de riego y aguas residuales*.
*Consultar los ensayos amparados por la Acreditación
CONSULTORÍA Y ASESORAMIENTO
- Diseño e implantación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria: APPCC y estándares certificables (ISO 22000, IFS, BRC, otros).
- Elaboración de prerrequisitos: suministro de agua, limpieza y desinfección, formación, plagas, proveedores, trazabilidad, temperaturas, alérgenos, residuos, mantenimiento y buenas prácticas de manipulación.
- Planes de muestreos.
- Legislación alimentaria.
- Higiene alimentaria: buenas prácticas de fabricación, diseño higiénico de instalaciones, etc.
- Vida útil de productos alimenticios.
- Etiquetado de productos alimenticios.
- Consultoría técnica general.
- Consultoría en resultados analíticos no conformes: acciones correctoras y/o preventivas.
- Interlocución con las autoridades sanitarias competentes.
AUDITORIAS
- Auditorías higiénico-sanitarias, del sistema APPCC y de instalaciones.
- Diseño de checklist de auditoría específico para el cliente.
- Auditorías a proveedores.
- Auditorías de producto.
- Auditorías en el punto de entrega.
