Laboratorio de análisis Echevarne

Industrie Agroalimentaire

Industrie Agroalimentaire

ANALYSES D'ALIMENTS

Analyses microbiologiques

  • Micro-organismes indicateurs et pathogènes. *
  • Identification bactérienne (MALDI-TOF MS).
  • Identification fongique.
  • Analyse de surface.
  • Analyse de l'environnement.
  • Contrôle des manipulateurs.
  • Analyse de l'eau potable. *
  • Études de la durée de conservation.
  • Vérification des procédures de nettoyage et de désinfection.
  • Analyse des compléments alimentaires.

*Voir les tests couverts par l'accréditation.

Analyses physico-chimiques

  • Allergènes*.
  • Informations nutritionnelles pour l'étiquetage.
  • Vitamines et minéraux.
  • Profil des acides aminés.
  • Profil des acides gras, y compris les oméga 3, les oméga 6 et les acides gras trans.
  • Composition : pH, activité de l'eau, indice de peroxydes, etc.
  • Métaux lourds.
  • Mycotoxines : aflatoxine B1, aflatoxines totales (B1, B2, G1, G2), ochratoxine A, toxine T2, déoxynivalénol DON, zéaralénone ZEA.
  • Résidus d'antibiotiques.
  • Détection de matériel transgénique.
  • Détection d'espèces animales.
  • Polluants organiques persistants : dioxines, biphényles polychlorés, hydrocarbures aromatiques polycycliques, autres polluants organiques.
  • Autres contaminants : acrylamide, histamine, pesticides, composés polaires, bases azotées volatiles.
  • Migrations de matériaux en contact avec les aliments.
  • Analyse de l'eau potable*, de l'eau d'irrigation et des eaux usées*.

*Voir les tests couverts par l'accréditation.

CONSULTANTS ET CONSEILS

  • Conception et mise en œuvre de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire : HACCP et normes certifiables (ISO 22000, IFS, BRC, autres).
  • Élaboration des conditions préalables : approvisionnement en eau, nettoyage et désinfection, formation, nuisibles, fournisseurs, traçabilité, températures, allergènes, déchets, entretien et bonnes pratiques de manutention.
  • Plans d'échantillonnage.
  • Législation alimentaire.
  • Hygiène alimentaire : bonnes pratiques de fabrication, conception hygiénique des installations, etc.
  • Durée de conservation des produits alimentaires.
  • Étiquetage des produits alimentaires.
  • Conseils techniques généraux.
  • Conseils sur les résultats d'analyse non conformes : actions correctives et/ou préventives.
  • Liaison avec les autorités sanitaires compétentes.

AUDITS

  • Audits hygiéniques-sanitaires, HACCP et audits d'installations.
  • Conception d'une liste de contrôle d'audit spécifique pour le client.
  • Audits de fournisseurs.
  • Audits de produits.
  • Audits au point de livraison.

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