Laboratorio de análisis Echevarne

Indústria Agroalimentària

Indústria Agroalimentària

ANÀLISI D'ALIMENTS

Anàlisis microbiològiques

  • Microorganismes indicadors i patògens.*
  • Identificació bacteriana (MALDI-TOF MS).
  • Identificació fùngica.
  • Anàlisi de superfícies.
  • Anàlisi ambientals.
  • Control de manipuladors.
  • Anàlisis d'aigües de consum.*
  • Estudis de vida ùtil.
  • Verificació del procés de neteja i desinfecció.
  • Anàlisi en complements alimentaris.
*Consultar els assaigs emparats per l'Acreditació

 

Anàlisis fisicoquímiques

  • Al·lèrgens.*
  • Nutricionals per etiquetatge.
  • Vitamines i minerals.
  • Perfil d'aminoàcids.
  • Perfil d'àcids grassos, inclou omega 3, omega 6, àcids grassos trans.
  • Composició: pH, activitat daigua, índex de peròxids, etc.
  • Metalls pesants. Micotoxines: Aflatoxina B1, Aflatoxines totals (B1, B2, G1, G2), Ocratoxina A, Toxina T2, Deoxinivalenol DON, Zearalenona ZEA.
  • Residus d'antibiòtics.
  • Detecció de material transgènic.
  • Detecció d'espècie animal.
  • Contaminants orgànics persistents: dioxines, bifenils policlorats, hidrocarburs aromàtics policíclics, altres contaminants orgànics.
  • Altres contaminants: acrilamida, histamina, plaguicides, compostos polars, bases volàtils nitrogenades.
  • Migracions dels materials en contacte amb els aliments.
  • Anàlisi d'aigües de consum*, aigües de reg i aigües residuals*.
*Consultar els assaigs emparats per l'Acreditació

CONSULTORIA I ASSESSORAMENT

  • Disseny i implantació de sistemes de gestió de la seguretat alimentària: APPCC i estàndards certificables (ISO 22000, IFS, BRC i d’altres).
  • Elaboració de prerequisits: subministrament d'aigua, neteja i desinfecció, formació, plagues, proveïdors, traçabilitat, temperatures, al·lèrgens, residus, manteniment i bones pràctiques de manipulació.
  • Plans de mostrejos.
  • Legislació alimentària.
  • Higiene alimentària: bones pràctiques de fabricació, disseny higiènic d’instal·lacions, etc.
  • Vida útil de productes alimentaris.
  • Etiquetatge de productes alimentaris.
  • Consultoria tècnica general.
  • Consultoria en resultats analítics no conformes: accions correctores i/o preventives
  • Interlocució amb les autoritats sanitàries competents

AUDITORIES

  • Auditories higienicosanitàries, del sistema APPCC i d'instal·lacions.
  • Disseny de checklist d'auditoria específica pel client
  • Auditories a proveïdors
  • Auditories de producte
  • Auditories al punt d'entrega

Consulti els seus resultats