• Micro-organismes indicateurs et pathogènes. *
• Identification bactérienne (MALDI-TOF MS).
• Identification fongique.
• Analyse de surface.
• Analyse environnementale.
• Contrôle des manipulateurs.
• Analyse de l'eau potable. *
• Études de durée de conservation.
• Vérification des procédures de nettoyage et de désinfection.
• Analyse des compléments alimentaires.

*Voir les tests couverts par l'accréditation.

• Allergènes.*
• Informations nutritionnelles pour l'étiquetage.
• Vitamines et minéraux.
• Profil des acides aminés.
• Profil des acides gras, incluant les oméga-3, les oméga-6 et les acides gras trans.
• Composition : pH, activité de l'eau, indice de peroxyde, etc.
• Métaux lourds.
• Mycotoxines : aflatoxine B1, aflatoxines totales (B1, B2, G1, G2), ochratoxine A, toxine T2, déoxynivalénol (DON), zéaralénone (ZEA).
• Résidus d'antibiotiques.
• Détection de matériel génétiquement modifié.
• Détection d'espèces animales.
• Polluants organiques persistants : dioxines, polychlorobiphényles, hydrocarbures aromatiques polycycliques et autres polluants organiques.
• Autres contaminants : acrylamide, histamine, pesticides, composés polaires et bases azotées volatiles.
• Migration des matériaux en contact avec les aliments.
• Analyse de l'eau potable*, de l'eau d'irrigation et des eaux usées*.

*Voir les tests couverts par l'accréditation.

• Conception et mise en place de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire : HACCP et normes certifiables (ISO 22000, IFS, BRC, autres).
• Élaboration des prérequis : approvisionnement en eau, nettoyage et désinfection, formation, nuisibles, fournisseurs, traçabilité, températures, allergènes, déchets, maintenance et bonnes pratiques de manipulation.
• Plans d’échantillonnage.
• Législation alimentaire.
• Hygiène alimentaire : bonnes pratiques de fabrication, conception hygiénique des installations, etc.
• Durée de vie des produits alimentaires.
• Étiquetage des produits alimentaires.
• Conseil technique général.
• Conseil en cas de résultats analytiques non conformes : actions correctives et/ou préventives.
• Interlocution avec les autorités sanitaires compétentes.

• Audits hygiéno-sanitaires, du système HACCP et des installations.
• Conception de checklist d'audit spécifique pour le client.
• Audits des fournisseurs.
• Audits de produit.
• Audits au point de livraison.